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Le "Puits du Dragon" est un thé vert célèbre de Chine, originaire de la région de Hanghzou, province de Zhejiang.
La récolte est constituée du bourgeon terminal et des deux premières feuilles. La forme plate caractéristique de sa feuille provient de son type de cuisson au wok: c'est ce qu'on appelle un thé sauté.
Son infusion vert-jaune est douce et soyeuse, et développe des notes de châtaigne. Préférez une préparation en Zhong ou en gaïwan pour mieux exhaler les saveurs de ce thé.
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